Gastronomía especialidades locales y vinos Grandrieu

Mathieu está al frente de esta granja pionera. No contenta con criar animales, la explotación decidió desde el principio transformar y vender directamente a los consumidores. De la fabricación de quesos y embutidos se pasó a la venta de novillas Aubrac en cajas (por encargo). La granja sigue elaborando excelentes especialidades de charcutería (salchichas secas y frescas, paté de cabeza, salchichones) a partir de cerdos alimentados con cereales de la propia granja. Los productos se venden in situ.

Es un placer y una sorpresa encontrar, en el corazón de la Margeride, un establecimiento donde se puede comprar un bonito surtido de vinos del Languedoc y otras bebidas alcohólicas. La Maison Bouchet es el comercio (grande y detallista) y observamos algunos Pic Saint-Lobo famosos: Domaine Guitard, Valcyre Gafinel, Domaine de Gabalie… que coadyuvan a la cerveza de Aubrac. Pero la actividad familiar no termina aquí ya que gestiona una empresa de taxis, disponible las 24 horas.