GAEC ANDRÉ

Mathieu está al frente de esta granja pionera. No contenta con criar animales, la explotación decidió desde el principio transformar y vender directamente a los consumidores. De la fabricación de quesos y embutidos se pasó a la venta de novillas Aubrac en cajas (por encargo). La granja sigue elaborando excelentes especialidades de charcutería (salchichas secas y frescas, paté de cabeza, salchichones) a partir de cerdos alimentados con cereales de la propia granja. Los productos se venden in situ.