2024
BOUCHERIE OLIVIER PARIS
Charcutería
4/5
• 1 opinión
leer másDesde 2004, la carnicería de Olivier Paris se ha forjado una gran reputación. Aquí, las materias primas son de la mejor calidad, embolsadas en tripas naturales. Los productos secos maduran de 3 a 5 semanas en la bodega abovedada natural de su tienda, desarrollando todos sus aromas. Galardonado con el premio Gault-Millau por su coppa en 2016, también ganó un trofeo Lozère Gourmande. Entre sus especialidades se encuentran los fricandeaux, las salchichas de boletus o roquefort, la falda enrollada y, por supuesto, el plato local por excelencia: ¡la famosa bolsa de huesos!