L'ÉPI D'OR

Esta dirección es interesante en más de un título por la calidad de las especialidades que salen de sus hornos, pero también por su ubicación en la esquina de Paul-Valéry. El desorden no desbroza, Franck, nacido de una familia de panaderos desde hace cinco generaciones, elabora un excelente pan hecho con una harina de tradición francesa, fruto de cultura razonada sin mejorar y sin aditivos. En sus puestos se encuentra: palillos normales y tradicionales, panes especiales, avellanas, 5 cereales, higos y nueces, panes de campaña y pan al levain natural. La bollería y bollería son de la misma calidad realizadas con mano de amo, sin material hidrogenado y con mantequilla DOP: mil-hoja de chocolate, brownie con nueces de pétaán, pastel de frutos secos, brazos de Venus, flan pastelero, sacristano, pasteles secos. A mediodía encontrarás un pequeño hueco salado, unos excelentes bocadillos, un chisme con rasones, tortillones con queso o anchoa. El equipo puede, para sus cócteles u otras ocasiones, realizar bandejas de verrinas saladas o pequeñas pastelerías.