LA TOME FILANTE

Salchicha de aligot, trufado al tomo de Laguiole joven montaña y tripoux "Le Ségalou" Aveyron: el Tomé Filante sirve estas especialidades en los mercados del Pic Saint-Loup, durante las fiestas y recepciones así como en las ferias especializadas. Nótese que desde 2016, estos platos se sirven en un cuenco hecho de pulpa de caña de azúcar, en una preocupación por la eco-responsabilidad. Y las bandejas, platos y cubiertos son completamente biodegradables y compostables (también hechos de pulpa de caña de azúcar y almidón de maíz).