LA GRANGE

La Grange es una promesa de autenticidad, buen humor y delicadeza. El chef nunca deja de estar a la altura de su reputación como cocinero talentoso y como hombre cálido y amistoso. A menudo da la bienvenida a sus clientes a primera hora de la tarde, algo raro en estos días. Luego se va y hace pequeñas maravillas. Así que ciertamente la tarjeta no contiene ninguna propuesta realmente muy original, pero todas están hechas con amor y talento. La cocción es perfecta y precisa, la presentación está bien pensada y las porciones son ideales para cortar el hambre sin exagerar. Los platos que ofrece la dirección cambian según las llegadas y la estacionalidad pero aquí hay algunos ejemplos de las delicias que se pueden degustar en esta mesa de Palavas: sopa de pescado casera, milhojas de salmón ahumado con brandada de bacalao, gambas al perejil, filete de lenguado tropical con crema de pimienta, una mezcla de mejillones y calamares rellenos.... Un placer a cada paso.