L'ESCALE
Cómo llegar y contactar
Restaurante con una cocina orientada al mar y a las tradiciones del Languedoc
"Bistronomía frente al mar" es lo que afirma el chef de cocina de l'Escale. Este restaurante, que lleva más de 25 años en la carretera, ofrece una cocina evidentemente orientada hacia el mar, pero también hacia las tradiciones de la región de Languedoc. Podrá disfrutar de una médula ósea asada, mantequilla de trufa y flor de Camarga, así como de una cascada de vieiras frescas, rebozuelos y judías, con salsa de champán. El rape a la escala es también uno de los más vendidos: acompañado de un pequeño vino blanco del Languedoc, una delicia. Y debes saber que está la carta de vinos, pero también la bodega... Y muchos productos no registrados, para aquellos que aman descubrir cosas nuevas, para salir de los caminos trillados. El equipo podrá mostrarle su pasión por la mesa y la bodega, así como su arte de inculcar sus habilidades en un equipo joven pero entusiasta que le acogerá y le servirá con amabilidad y cortesía.
ne sont pas adaptées à une ambiance cosy qu'on attends pour ce genre d'établissement.
Nous avions pris des coquilles St Jacques et nous ne nous sommes pas étouffés par la quantité.
Le gustatif n'était pas au rendez-vous. Ce restaurant avait à une époque une solide réputation qui n'est plus d'actualité. Nous avons été très déçus.
Seul bémol : la carte annonçait “Huitres Marennes d’Oleron” , alors qu’on a finalement su qu’elles étaient de Bouzigues .
A noter aussi que le site , pour la reservation , indiquait “menus” pour le seul Mardi, d’où réservation (obligatoire) de 5 menus . Or sur place , la carte ( certes limitée) était pourtant disponible .