YVES THURIES

En la tienda montpelliana de este gran nombre del chocolate, encontramos en una decoración cuidada y elegante todas las producciones de la fábrica de Marssac-sur-Tarn. Los chocolates, Yves Thuriès los crean como les gusta: corazón tierno, corteza candente y sabores pronunciados. Este cocinero-pastelero chocolatizador, miembro de la Academia Culinaria de Francia, elegido 2 veces Mejor Obrero de Francia pastelero-chocolate-confiscador-confiscador y glaciar, es también miembro de la Academia Francesa del Chocolate y de la Confitería "Silla n ° 6", desde 1998, compañero del Tour francés y autor de una enciclatra. Opedia culinaria en 12 volúmenes… Praliné pistache, L'oriental, Pan de especias, Praliné d'Yves, Suroeste, Eclat de caramelo, Palet Yves Thves Thuries leche, Recuerdo de infancia, Vanille bourbon, Ginger de caramelo, Palet Yves Thuries leche, Recuerdo de infancia, Andalucía, Gran Cru… Sus recetas exclusivas combinan los mejores vinos de cacao con los ingredientes más refinados. Para ayudarnos a reconocerlos, ha asociado una forma con un sabor: rectángulo para el gantón chocolate negro, oval para la de chocolate leche y cuadrado para los pralinados leche. Un valor seguro para los golosos y los gourmets.