Cómo llegar y contactar
Restaurante de alta cocina mediterránea en Montpellier.
Inaugurado el 26 de junio de 2021, tras cuatro años de obras, el Hôtel de Richer de Belleval es la nueva oferta de lujo de Montpellier. Desarrollado en un edificio que fue el Ayuntamiento de la ciudad por el grupo GGL-HELENIS, Olivier Château y los famosos hermanos Pourcel, alberga ahora un hotel de lujo, una galería, un bar y dos restaurantes, La Canourgue y Jardin des Sens. Este último es el nuevo proyecto de Jacques y Laurent Pourcel. En el menú, los gemelos ofrecen una cocina delicada y preciosa, centrada principalmente en el Mediterráneo.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en LE JARDIN DES SENS
Abierto de martes a sábado por la noche; viernes y sábados al mediodía. Menús de 190 € a 240 € (menú de 10 platos: 190 €, menú de 15 platos: 240 €). Menú del día: 65 € (y 120 €). Vino por copas. Terraza. Hotel. Bar.
Mensaje de la Dirección
Le Jardin des Sens, situado en el Hôtel de Richer de Belleval, es un restaurante donde Jacques y Laurent Pourcel dirigen la cocina con el objetivo de elevar la ciudad al mismo estatus gastronómico que Burdeos o Lyon. Su objetivo es que Montpellier sea reconocida como una ciudad de experiencias gastronómicas excepcionales. Junto con Olivier Château, han recuperado la esencia de la alta gastronomía, la sommellerie, el refinamiento y la elegancia que siempre han caracterizado a estos establecimientos históricos. En las tres salas abovedadas, tendrá la oportunidad de sumergirse en un viaje gastronómico. Los menús de almuerzo y cena ofrecen un menú degustación de 10 o 15 platos, así como un breve menú a la carta, idóneo para comidas de negocios. El restaurante es un verdadero lugar de convivencia y para compartir. Su refinada decoración y sus notables frescos crean una atmósfera fascinante y tranquilizadora que le transportará al siglo XVII. Es un lugar donde la historia y la cocina convergen en perfecta armonía para una experiencia memorable.
Opiniones de los miembros sobre LE JARDIN DES SENS
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Une expérience décevante au Jardin des Sens – Une étoile Michelin surprenante
Habituée des grandes tables gastronomiques, j’ai eu le plaisir de découvrir l’excellence culinaire de chefs reconnus, tels que :
• Dimitri Droisneau (La Villa Madie – 3 étoiles)
• Gérald Passédat (Le Petit Nice – 3 étoiles)
• Louis-Philippe Vigilant (Le Relais Bernard Loiseau – 2 étoiles)
• Éric Bouchenoire (L’Atelier de Joël Robuchon Étoile – 1 étoile)
• Lieven van Aken (Domaine de Manville – 1 étoile)
• Jean-Denis Le Bras (Âma Terra – 1 étoile)
• Sébastien Nouveau (Le M – Château de Massillan – 1 étoile)
Avec ces références en tête, j’avais de grandes attentes en me rendant au Jardin des Sens, qui affiche une étoile Michelin. Malheureusement, l’expérience fut extrêmement décevante et très loin des standards attendus dans un établissement de ce niveau.
Un service en dessous de tout
• Aucun parking réservé à la clientèle, compliquant l’arrivée.
• Couverts sales simplement remis sur la table au lieu d’être changés.
• Un personnel parfois agacé, donnant une impression de tension.
• Une table sans nappe, placée à proximité des cuisines bruyantes, rendant l’ambiance peu agréable.
• Une salle surchauffée, inconfortable tout au long du repas.
Une cuisine sans équilibre ni maîtrise
• Un homard caoutchouteux, totalement raté.
• Un agneau trop cuit, manquant de finesse.
• Des notes excessivement acides, qui saturent le palais au lieu de créer un équilibre subtil.
• Une sensation de plats déséquilibrés, sans fil conducteur dans les saveurs.
L’expérience fut tellement désagréable que nous avons décidé d’écourter le repas, supprimant trois services tant nous souhaitions partir rapidement.
Un manque total d’attention et de considération
• Aucune prise en compte de notre insatisfaction.
• Aucune proposition pour rectifier les plats qui étaient visiblement laissés intacts.
• Aucun échange avec le chef, aucune adaptation, aucun geste pour améliorer notre expérience.
Compte tenu de ce que j’ai vécu, je suis très étonnée que ce restaurant ait obtenu une étoile Michelin. Je ne retrouve absolument pas le niveau de service et de cuisine habituellement attendu dans des établissements étoilés.
Si vous recherchez une véritable expérience gastronomique, mieux vaut se tourner vers d’autres adresses qui justifient pleinement leur distinction.
Une note bien salée qui ne se justifie pas.
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Merci encore pour ce superbe moment, une explosion de saveurs.
Service très agréable, accueil, tout était parfait. Cadre magique et aussi très beau.
Merci à Laurent et Jacques Pourcel qui ont accepté très gentiment de faire une photo avec nous.
Il est préférable de venir entre adultes, les enfants n apprécieraient pas forcément cette cuisine exceptionnelle.
Parking "arc de triomphe" à 5min à pied.
Nous étions déjà venus il y a quelques années dans l ancien établissement,... et nous reviendrons c est sur !
Merci à vous 2 et à votre équipe.
Aurelie.