RENAUD SUQUET

Renaud Suquet, agricultor desde hace 30 años, ha empezado a cultivar cereales viejos de forma orgánica en las comunas de Creissan, Villespassans, Quarante y Cruzy. Cultiva variedades de trigo viejo y local (Touselle, Barbu du Rousillon, Florence Aurore), legumbres (alfalfa, garbanzos) y farro. Este cereal se considera excepcionalmente saludable. Se distingue por su aroma particularmente intenso de miel, pan de jengibre y avellana. Renaud comercializa las variedades de trigo tierno que cosecha de los molineros locales, favoreciendo los cortocircuitos