La leyenda dice que los hebreos fundaron esta ciudad en el siglo I d.C. después de que Tito destruyera el templo. Los historiadores están de acuerdo en que la ciudad habría nacido hace 5.000 años en la colina de Ambrussum. En 889 y 897 fue la sede de los consejos. Una escuela de medicina y centro de estudios judíos en el siglo XII, la expulsión de los judíos en 1298 anunció su declive. Aunque Lunel tuvo el privilegio de recibir a Luis XIII en 1622, hizo que sus fortificaciones fueran arrasadas. Las piedras fueron reutilizadas para la restauración de Aigues-Mortes. Puerta de la pequeña Camarga, atravesada por el Vidourle, Lunel es hoy en día un centro agrícola activo en los límites de los departamentos del Gard y del Hérault. En su territorio se suceden manadas, huertos (manzanos y perales), huertas (tomates, fresas, espárragos) y viñedos que dan origen al famoso moscatel. En medio de la renovación, el centro histórico de Lunel está recibiendo una segunda juventud. Abundan las callejuelas agradables de recorrer, donde se puede descubrir o redescubrir el rico patrimonio de la ciudad desde el paso abovedado de los calandones, los restos de la Comandancia Templaria hasta el Hôtel de Bernis, los restos de la escuela médica judía del siglo XIII, sin olvidar la iglesia de Notre-Dame-du-Lac, reconstruida a finales del siglo XVII. Es el crisol de las tradiciones de Camargue y el descubrimiento de toros y caballos es una necesidad. A medio camino entre el Languedoc y la cultura provenzal, Lunel es famosa por sus carreras en la Camarga y por su festival que cada año, alrededor del 14 de julio, transforma la ciudad en un lugar de intensas actividades, espectáculos y fiestas. En el programa: abrivados, bandidos a través de muchas carreras y corridas de toros.

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