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Especializado en diseño, acondicionamiento de interiores y restauración del patrimonio, Frédéric Matan recibió en 2004 el título de "meilleur ouvrier de France tailleur de pierre et sculpteur" tras muchos años de trabajo e investigación personal. Crea para empresas y particulares, pero también trabaja regularmente en conocidos monumentos históricos. Por ejemplo, la restauración de la fachada de la Casa de las Relaciones Internacionales Nelson Mandela, en Montpellier, y de los edificios de estilo haussmaniano en torno a la plaza de la Comédie.