Gastronomía especialidades locales y vinos Gignac

El Château St-Jean-d'Aumières se encuentra en un entorno verde en las altas colinas que dominan las gargantas del Hérault. Vianney y Émilie la adquirieron en 2012 y desde entonces la han restaurado para devolverle su antiguo esplendor. Junto con su equipo, desarrollan hermosas referencias del terruño de Terrasses du Larzac. En esta DOP reconocida desde 2014, trabajan con diversas variedades de uva: syrah, garnacha negra, cinsault, mourvèdre y la emblemática carignan, una variedad de uva típicamente languedociana.