TORRE SARRACENA

Único vestigio del castrum aún visible, data del siglo XI. Esta imponente torre promontorio cuadrada recuerda que Gignac perteneció a la diócesis de Béziers durante la Edad Media. Originalmente torre defensiva, fue reutilizada como depósito de agua en el siglo XIX. Con una altura de 18 metros y un cuerpo de 12,60 por 9,60 metros, esta torre, conocida como la «torre de Gignac», es la pieza de arquitectura militar más impresionante del cantón. Los antiguos no dudaron en ver en ella la obra grandiosa de los romanos.