Gastronomía especialidades locales y vinos Clermont L'Hérault

Este bonito minimercado ecológico, a las afueras de Clermont-l'Hérault, ocupa 450^m2. Clarisse y Laurent Nourigat, sus felices propietarios, transmiten la idea de que uno viene aquí a hacerse el bien. Los productos ecológicos están por todas partes: aceites de oliva, bebidas desintoxicantes y drenantes, infusiones, tés variados -incluido uno con ortosifón de Herbier de Gascogne-, así como una completa gama de alimentos sin gluten ni azúcar, frutos secos, pasteles y cereales. Y también hay un salón de belleza para que te mimes.

Desde 1920, esta almazara cooperativa transforma las aceitunas del departamento, en particular la variedad Lucques, que cuenta con la DOC. Los aceites se elaboran a partir de variedades locales como clermontaise, olivière, ménudal, picholine, amellau... En la tienda, encontrará tapenade, pistou y el aceite de oliva esencial, así como aceitunas frescas y cosméticos a base de aceite. Enfrente, en el antiguo edificio de la gendarmería, se encuentra la Maison de l'Olivier, un ecomuseo dedicado a la olivicultura de la región, con proyecciones de películas y degustaciones.

En Clermont l'Hérault, Franck Ortz ha abierto su cervecería artesanal, de estilo industrial moderno. Hay grandes cubas de acero inoxidable donde él mismo prepara la bebida sagrada, pero La Pinte Héraultaise también es un lugar para reunirse y hablar de cerveza; puedes sentarte en los sofás a degustar la cerveza del momento y comprar las que más te gusten, blancas, IPA, rubias o ámbar. Visita su página de Facebook para saber dónde puedes encontrarte con Franck en los eventos de la región.

Amantes de los manjares y apasionados del chocolate, Bernard y Béatrice Manguin han creado su taller-boutique en Clermont-l'Hérault, para deleitar el paladar de todos los amantes del chocolate. Perfeccionistas y creadores de corazón, les gusta elaborar creaciones exclusivas e inimitables: su chocolate artesanal. Cada pieza se elabora a mano y en el escaparate encontrará las delicias más deliciosas: ganaches, pralinés, pasteles y helados. La Chocolaterie du Blason ha ganado varios premios en el Salon du Chocolat de París.

"¡Deja de comer comida basura, come charcutería! Este es el lema de la casa desde hace 20 años. Aquí, todo el cerdo está presente en costillas, solomillos, croustillous, jamones y patés sin aditivos; en resumen, charcutería en la más pura tradición. Otras delicias son los pies de cerdo, las andouillettes y las salchichas. Los cerdos se seleccionan rigurosamente y los embutidos se elaboran a la antigua usanza. Se presta especial atención a los alérgenos.

La Miellerie du Salagou, construida en 1989, es una visita obligada para todos los interesados en la apicultura. Visitas guiadas, exposiciones, proyecciones, una colmena de cristal activa... todo lo necesario para conocer mejor a este insecto esencial para nuestro medio ambiente. Además de la sensibilización, la Miellerie propone numerosas actividades pedagógicas relacionadas con las abejas, así como talleres creativos y culinarios. La visita finaliza con una degustación que invita a entrar en la tienda para comprar productos regionales.