LA FROMAGERIE
Cómo llegar y contactar
En esta bella tienda situada frente al ayuntamiento, el Aveyronnaise Nathalie y el Lyonnais Didier, ambos amos queseros, proponen desde 2001 casi 80 variedades de quesos, sobre todo granjeros y leche cruda. Toda la Francia del queso está allí y más allá, con una gran variedad de cabras: litera y pamplona, queso fresco de los garrillas, charolais, lingote. Pero también hay tomas de oveja de Aveyron o de vaca azul (único en Montpellier), una cabra oveja artesanal de Ariège y, por supuesto, del condado (24 meses de maduración), del roquefort, del Saint-Nectaire, del beaufort… Se cruzan las fronteras con el stiltonau (un queso suizo de almidón), los italianos (burrata, mozzarella buffalo, pecorino Papete, parmesano…) e incluso un queso inglés surcado. Se puede dejarse tentar en el momento de las fiestas por el brie y el coulomerador gruñón. Pero el verano se opta más por la chantilly casera y los helados con leche de oveja granjero de Aude. Recuerda que la Fromagerie propone una selección de mermeladas dedicadas al queso de la célebre marca Epicurien (tomillo, albahaca) y toda la gama de cuchillos Laguiole de la no menos famosa orfebrería La Forge.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LA FROMAGERIE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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