Gastronomía especialidades locales y vinos Capestang

La cervecería Oppidum ofrece cervezas ecológicas y artesanales para llevar o disfrutar in situ, todas ellas orgullosamente arraigadas en su región. La Oppidum ofrece una gama de 5 cervezas clásicas con una Blonde, una Blanche, una Indian Pale Ale (IPA), una Amber y una Pale Ale. La cervecería propone también creaciones según las estaciones y una gama más original, con su cerveza Point of Entry, una brown ale suave con sabores de café, chocolate y caramelo, pero también la Harvest, una cerveza con lúpulo fresco, 100% occitana.

El Domaine La Provenquière y su magnífico castillo del ^siglo XV albergan un viñedo de 155 hectáreas. La familia Robert-Boularand perpetúa la herencia vitivinícola y familiar de cuatro generaciones de viticultores apasionados cultivando una veintena de variedades de uva, entre ellas la IGP Pays d'Oc y la IGP Coteaux d'Ensérune en blanco, tinto, rosado y naranja. Para descubrir esta finca y conocer mejor la historia de los vinos del Domaine La Provenquière, no dude en visitar el château para vivir una experiencia auténtica, cultural y enológica en el corazón de su viñedo.

Este viñedo de Corbières, situado entre el Monte Alarico y la Montaña Negra, pertenece desde el año 2000 a la familia Bonfils, familia de viticultores desde hace 5 generaciones. A su llegada, se utilizaron importantes medios para producir vinos de alta calidad: utilización de cubas tradicionales, casamiento de variedades de uva, renovación de la bodega... Hoy en día, la propiedad ocupa casi 150 hectáreas y se dedica principalmente a la DOC Corbières y a la IGP Aude Hauterive. También posee la etiqueta de Alto Valor Medioambiental.

La finca Pain de Sucre, creada por Bailly de Suffren en el siglo XVIII, fue adquirida por Françoise Bousquet hace varios años. Procedente de una familia de viticultores (desde 1855), continúa la tradición, impulsada por su pasión por el vino. Fue este amor el que la llevó a dejar su trabajo de farmacéutica en favor de las viñas. En la actualidad, la finca abarca 30 hectáreas en una sola manzana. La edad de las viñas oscila entre 15 y más de 100 años, con Garnacha, Syrah, Cinsault, Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los vinos tintos y rosados cobran vida en estas bodegas.