Gastronomía especialidades locales y vinos Capestang

La cervecería Oppidum ofrece cervezas ecológicas y artesanales para llevar o disfrutar in situ, todas ellas orgullosamente arraigadas en su región. La Oppidum ofrece una gama de 5 cervezas clásicas con una Blonde, una Blanche, una Indian Pale Ale (IPA), una Amber y una Pale Ale. La cervecería propone también creaciones según las estaciones y una gama más original, con su cerveza Point of Entry, una brown ale suave con sabores de café, chocolate y caramelo, pero también la Harvest, una cerveza con lúpulo fresco, 100% occitana.

El Domaine La Provenquière y su magnífico castillo del ^siglo XV albergan un viñedo de 155 hectáreas. La familia Robert-Boularand perpetúa la herencia vitivinícola y familiar de cuatro generaciones de viticultores apasionados cultivando una veintena de variedades de uva, entre ellas la IGP Pays d'Oc y la IGP Coteaux d'Ensérune en blanco, tinto, rosado y naranja. Para descubrir esta finca y conocer mejor la historia de los vinos del Domaine La Provenquière, no dude en visitar el château para vivir una experiencia auténtica, cultural y enológica en el corazón de su viñedo.

Este viñedo de Corbières, situado entre el Monte Alarico y la Montaña Negra, pertenece desde el año 2000 a la familia Bonfils, familia de viticultores desde hace 5 generaciones. A su llegada, se utilizaron importantes medios para producir vinos de alta calidad: utilización de cubas tradicionales, casamiento de variedades de uva, renovación de la bodega... Hoy en día, la propiedad ocupa casi 150 hectáreas y se dedica principalmente a la DOC Corbières y a la IGP Aude Hauterive. También posee la etiqueta de Alto Valor Medioambiental.