DOMAINE RIMBERT

El viñedo se gestiona según las normas de la agricultura ecológica. En 8 ha, las parcelas de viñas viejas, algunas de las cuales tienen más de cien años de antigüedad, se seleccionan y clasifican en función de su potencial antes de su mezcla. Las añadas llevan nombres originales que reflejan el humor de este viticultor apasionado por la historia del vino de Languedoc. La degustación en la finca tiene lugar en un antiguo granero con un relajante crepúsculo, ofreciendo un curioso espectáculo con viejas herramientas campesinas colgadas en las paredes y oxidados marcos de bicicleta que cuelgan de las vigas maestras de la estructura del techo.