Los mejores restaurantes de cocina francesa Agda

Jacques y Laurence, que conocimos hace unos años al otro lado del río Hérault en Grau d'Agde, se instalaron en lugar del Klamar. El lugar no carece de encanto, la gran sala decorada con fotos antiguas de Agde está abierta al exterior y la terraza tiene vistas al río y a los barcos que pasan allí. ¡El punto de vista es increíble! En cuanto al plato, el mejor del mar pasa en manos de Jacques (antiguo pescador), conoce su caso y prepara; sopa de pescado, finas tapas del mar (filetes de anchoa, pulpo en carpaccio), o cuchillos surtidos y una mención muy especial para el margue. Nos regalamos un aïoli a la provenzal servido los viernes. Todo acompañado por un viognier del Mas Nicolas, Faugères.

En un barrio pintoresco de la ciudad, situado en el estuario del río Hérault, antiguamente L'Adagio, es ahora el deseo de que el chef Christophe Clément y su esposa Amélie hayan invertido los lugares desde noviembre de 2013. Te recibirán con sonrisa y amabilidad. Si el cielo está despejado, te instalarás en la terraza flotante de este restaurante. Los barcos de pesca y sus gaviotas vigilantes te pasan bajo la nariz. En el interior, hay una decoración original y acogedora, compuesta por objetos antiguos como balanzas o caja fuerte. En la cocina, productos frescos y regionales, y acento puesto en el casero: calzoncillos Mediterran, pluma en el paquete de ajo morado, baba con ti ponche. Podrás degustar una cocina buscada e inventiva esencialmente compuesta de pescado procedente de la subasta, conchas y crustáceos en verano, pero también de carne (por ejemplo, palomas) en invierno. El más: la presentación de platos cuidados y la apertura del restaurante todo el año, accesible incluso fuera de temporada (bastante rara para un establecimiento a orillas del mar), así como la voluntad de privilegiar a los vinicultores independientes y a los vinos locales. Hay que destacar un servicio de socorro que se inaugura en invierno.