Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Victor-La-Coste

El fútbol lleva a todo, incluso al viñedo. En el campo, Gilles Leclerc, antiguo defensor de la ASSE (1998-2000) y - para los especialistas que estén interesados - uno de los arquitectos del ascenso de los Verdes a D1 en 1999. Como propietario del viñedo familiar de Saint-Victor-la-Coste, un pintoresco pueblo del Gard entre Nîmes y Aviñón, el empresario deportivo gestiona sus 30 hectáreas de viñedos, que están plantados con Syrah, Garnacha, Mourvèdre y Carignan. El joven viticultor se enamoró de la región del Ródano, sus pacíficas laderas, su suelo rocoso y mineral, sus olores de garriga. ¿Sus vinos? Côtes du Rhône, por supuesto, que él mismo embotella. Su quinta cuvée, la llamó "La Cuvée Verte" en recuerdo de sus antiguos colegas de la "Sainté" ciertamente, pero también en referencia a la cultura razonada que practica en una finca donde dos tercios de las uvas se cosechan todavía a mano.

Luc Pélaquié es seguramente uno de los mejores productores de la Denominación de Origen Laudun; cada año crea mezclas sutiles y audaces. Apegado a su terruño, este apasionado viticultor cría dos grandes cepas (Tavel y Lirac) de una bella riqueza aromática, elegantes y finos pueblos de Côtes-du-Rhône Laudun y Côtes du Rhône denominación de origen regional flexible y fácil de beber. Ofrece a los conocedores vinos blancos, redondos y con cuerpo. Con el principio de "recolección madura", tiene la extraordinaria paciencia de conseguir recoger a finales de octubre porque es la garantía de vinos blancos con una nariz intensa y fresca y larga en el paladar. Su clásico Laudun blanco con aromas de frutas cítricas y de pulpa blanca es un éxito - es particularmente popular en las mesas finas de la región. La gama Luc Pélaquié ofrece vinos de muy buena madurez procedentes de una selección más amplia de parcelas (cepas de 80 años, Syrah de 50 años) y vinificados en barricas de 500 litros. La finca está animada por exposiciones ocasionales de obras de artistas locales, con eventos organizados para el verano. Puedes encontrar sus noticias en su página web o en Facebook.