CHÂTEAU LE DEVOY MARTINE
Cómo llegar y contactar
Pabellón de caza del Marqués de Martine en el siglo XIII, después bastión y viñedo en el XVIII, el Deva Martine pertenece desde 1968 a la familia Lombardo, vinicultores de padre en hijo y… hija. Hoy Veronique, la hija de Marc, ha retomado el terreno familiar, anclando su energía y su ambición en perseguir la filosofía familiar: producir vinos de calidad y elegantes. El viñedo, con una superficie de 40 hectáreas, se extiende en los flancos sur de las colinas dominando la "vía real de Lirac". Granache y Syrah se encuentran en las terrazas más altas compuestas de antiguos suelos aluviales con grandes guijarros rodados. Las demás vides se plantan en la parte baja del viñedo en tierra más arenoso. Con constancia, respeto del medio ambiente, tratamiento mínimo y rendimiento controlado, el sector produce buenos vinos con relación a la calidad precio muy asequible. El rojo de un buen equilibrio entre frutas, taninos y minerales combina elegancia y potencia. Siempre se nota el Lirac blanco vendimiado a mano, bebiendo en los tres años o dejando dormir cuatro años más. Bajo un vestido dorado lleno de reflejos verdes, frescos y elegantes, aromas muy presentes de peras y de sobreagua, se disfrazan tanto de aperitivo, acompañamiento pescado y marisco, sushi y nems, quesos de cabras y condados.
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