Cómo llegar y contactar
Al sur de Alès esta halagna se impone. Una gran terraza, un jardín con sombra y flores. Desde 1982, Alain Reymond te recibe en su establecimiento, a dos pasos del centro de Alès a 20 min de Nimes. A la puerta del parque nacional de Cévennes, a medio camino de Anduze y del puente del Gard. La gran sala da a un patio donde reina un olivo centenario. Es una bonita terraza para las noches de verano, los coktails, las bodas… o la chimenea imponente en la gran sala en invierno. Durante más de 30 años, el chef, respetuoso con el cliente, el trabajo y los productos, sigue declinando una carta siempre inventiva en función de las estaciones. Despojos, tripas, pies pintados, sesos, están en honor. El mes de noviembre es el mes del tripier. Y es en el excelente matadero de Alès que este chef hace su elección desde hace años. Forma parte de la hermandad de los come-tripas. Para los golosos y gourmets una redonda de postres presentados en un carrito destaca los frutos del momento y los grandes clásicos.
Opiniones de los miembros sobre AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
Une équipe motivé et passionnée, ce qui donne un résultat exceptionnel !
bravo pour la qualité culinaire et les propositions de vins
un restaurant qui vaut l’étape ! *
Nous avons opté pour le menu Confidence à 9 services et tous ont été à la hauteur de nos attentes.
Un grand merci au personnel en salle, aux petits soins sans être invasif, au chef Sébastien un passionné de beaux produits locaux et à sa brigade.
Vous faites un excellent boulot, et avons déjà hâte de revenir ????
Merci à l'équipe pour la discrétion et la finesse du service.
C'était notre anniversaire de mariage, et nous sommes ravis de l'avoir célébré dans ce lieu.
Merci encore pour votre petite surprise, la dégustation de notre plat en coulisses était géniale.
Merci Gladys et Sébastien