Gastronomía especialidades locales y vinos Roquemaure

Château de Bouchassy es una bodega situada en Roquemaure. Aquí podrá degustar vinos de Lirac y Côtes-du-Rhône. Los propietarios, Michèle y Nicolas Degoul, son viticultores apasionados.

En un rincón de las colinas del Ródano, una región verdaderamente bendecida por los dioses para la maduración de grandes vinos, la bodega cooperativa de los Vignerons de Roquemaure va bien... respetando la cartera del cliente. Como prueba, las medallas de oro en las últimas cosechas (2017) que recompensaron a los Cru - Lirac, Saint-Valentin o los Cru - Lirac, Tradición. Cada año, la bodega saca su famoso vino de San Valentín, que es un acompañamiento perfecto para la fiesta de disfraces de la ciudad. Creada en 1922, la bodega forma parte del terruño de Lirac, una antigua y honorable denominación, que finalmente está atrayendo a los inversores. La garnacha negra, la syrah, la mourvèdre y la cinsault componen los rojos y los rosados. La garnacha blanca, la clairette, la violeta o el picpoul dan a los blancos lo que necesitan en términos de redondez y fruta para ofrecer vinos equilibrados y discursivos. Los más clásicos de Côtes-du-Rhône son de buena calidad. En cuanto a los vinos de IGP Gard, la oferta, con una excelente relación calidad-precio, permite descubrir diferentes vinos chardonnay, sauvignon o merlot sin quebrarse. Una dirección a recordar tanto por el buen comportamiento de las fuentes como por el moderno embalaje del bag-in-box.

En el corazón de las añadas de la orilla derecha del Ródano, el Domaine des Carabiniers se extiende sobre las denominaciones de origen Tavel, Lirac y Côtes du Rhône, un total de 40 hectáreas de viñedos sobre suelos arenosos y cantos rodados, donde se ha establecido naturalmente el cultivo ecológico y biodinámico. Para la elaboración del vino Tavel se realiza una larga maceración de 24 a 36 horas para extraer los aromas primarios de las uvas, 50% garnacha, 20% cinsault, 15% clairette y 15% syrah.

Creado en 2001, el viñedo de Nicole y Alain Prunet se cultiva íntegramente en agricultura ecológica, en suelos arcillosos-calcáreos de la ladera. Su hijo Lionel trabaja en productos estructurados, vinos de alta gama, basados en una "sinfonía de variedades de uva", una vinificación tradicional y pequeños rendimientos. Las denominaciones Lirac, Côtes du Rhône y Vin de Pays du Gard se elaboran con uvas Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Merlot, Chardonnay, Clairette, Sauvignon y Bourboulenc.