La capital de los enamorados, debido a la presencia de las reliquias de Saint-Vincent en la parroquia, fue antaño una de las haciendas más importantes de Languedoc. Todo lo que queda del castillo es la torre circular, conocida como la Torre de la Reina, y una alta torre cuadrada, la Torre de los Príncipes de Soubise. El órgano de la colegiata, construido por los hermanos Julien de Marsella en 1690, contiene uno de los mejores juegos de tubos del siglo XVIII. Roquemaure es la cuna de los Côtes du Rhône, donde la calidad de los vinos es reconocida desde el siglo I, y cuenta con numerosas fincas que le animamos a descubrir directamente en los viñedos o en alguno de los buenos restaurantes de la zona

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