LES OLIVADES
Cómo llegar y contactar
Durante muchos años, Claude y Claudie han estado animando y gestionando establecimientos nativos. Los Olivades tienen como antecesor una tienda de vinos muy conocida en la plaza nisrea, "la Vinoteca". Claudie, chef de cocina, se ejerce en el piano, hace gamas de virtuosa y así regale su clientela, hoy constituida por más del 80% de los habituales. Tiene el credo de utilizar únicamente productos frescos. Claude tiene como pasión el vino, y sin duda tiene una de las bodegas más completas de Nimes. Pero para probar sus vinos prestigiosos deberás tener una pata blanca: su conocimiento del vino, su amor por este espectáculo y su propia posibilidad pecuniaria serán sólo algunos de los criterios para acceder a las distintas botellas. Pruebe la frirota de aves de corral en las morillas o en el soplón de calabacines con albahaca al aceite de oliva, terminen por una terrina de cítricos en el mango de mango. Una excelente comida, pero es difícil elegir un vino para acompañar estas agapas.
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