L'APARTÉ
Cómo llegar y contactar
Stéphanie y Gilles, el nuevo tanque es simpático y eficaz: en la cocina, en la sala. En este pequeño y acogedor restaurante, te encontrarás con una carta con pizarra, diseñada de forma inteligente gracias a los productos de los anales. Menús variados que la joven chef sabe reinventar sobre una fórmula concisa: dos entrantes, cuatro platos y cuatro postres a elegir. Una carta que cambia totalmente cada semana. Así, este ternero de limón confitado y zanahoria al cupo de inspiración oriental o este conejo al pastis que preceden una terrina de salmón ahumado a la crema de abogado o un triángulo con verduras delicadas delicadas en entrada. La hilera de cordero dulce salado a los albaricoques secos se acompaña de un cuadrado de polenta y zanahorias confitadas. Al postre, de la originalidad de nuevo con el tiramisú de la pesca blanca o los helados artesanales del verano. Desde la corte, fresca los días de canícula, hay una buena impresión del íntimo barrio histórico. El conjunto arquitectónico del Islote Littré, un ejemplo elegante del renacimiento renismoño, ofrece un entorno privilegiado en El Aparté.
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