Cómo llegar y contactar
El Restaurant du Commerce es una institución de la ciudad, de hecho es uno de los primeros restaurantes de Goudargues. Mathilde ha estado a la cabeza de este establecimiento durante cinco años. Frente al canal, trabajan en tres y ofrecen una cocina tradicional revisitada y elaborada con ingredientes frescos. El chef del lugar reúne, compone e inventa recetas diseñadas para seducir al mayor número de personas. Se trata de platos "de vuelta del mercado" que cambian según las estaciones del año. Cuando llegamos nos dimos cuenta de que la pizarra estaba deliciosamente llena. El chef nos propone el día en el que nos vamos a comer el risotto de espárragos, el jamón ibérico y el parmesano, la trucha salmón de Ardèche y su mango rougail, los profiteroles caseros, el soufflé de mango. Un equipo joven y dinámico le sirve bien. Es local, fresco, una celebración de la cocina sureña. Durante su visita, le aconsejamos que pruebe el foie gras jaspeado en vino tinto y relleno de compota de pera, plato que fue galardonado con una medalla de oro en el concurso Gard por su sabor militante. Todo esto se puede disfrutar en la hermosa sala de piedra que combina modernidad y tradición o en la terraza del establecimiento donde se puede disfrutar de la vista del canal.
Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT DU COMMERCE
Très bon rapport qualité prix.
Un maître cuisinier assuré.
Toutes nos félicitations.