Cómo llegar y contactar
El Restaurant du Commerce es una institución de la ciudad, de hecho es uno de los primeros restaurantes de Goudargues. Mathilde ha estado a la cabeza de este establecimiento durante cinco años. Frente al canal, trabajan en tres y ofrecen una cocina tradicional revisitada y elaborada con ingredientes frescos. El chef del lugar reúne, compone e inventa recetas diseñadas para seducir al mayor número de personas. Se trata de platos "de vuelta del mercado" que cambian según las estaciones del año. Cuando llegamos nos dimos cuenta de que la pizarra estaba deliciosamente llena. El chef nos propone el día en el que nos vamos a comer el risotto de espárragos, el jamón ibérico y el parmesano, la trucha salmón de Ardèche y su mango rougail, los profiteroles caseros, el soufflé de mango. Un equipo joven y dinámico le sirve bien. Es local, fresco, una celebración de la cocina sureña. Durante su visita, le aconsejamos que pruebe el foie gras jaspeado en vino tinto y relleno de compota de pera, plato que fue galardonado con una medalla de oro en el concurso Gard por su sabor militante. Todo esto se puede disfrutar en la hermosa sala de piedra que combina modernidad y tradición o en la terraza del establecimiento donde se puede disfrutar de la vista del canal.
Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT DU COMMERCE
Je tiens également à souligner la qualité du service en salle, une équipe jeune, dynamique et agréable. La responsable de l'établissement est pétillante et extrêmement souriante, pourvue d'une excellente relation client. Merci à toute l'équipe pour ces agréables moments à votre table. ????
Le plat principal était visiblement du fait maison. Personnellement pas très emballé. Des lasagnes saumon et poireaux qui étaient beaucoup trop salées et trop crémeuses à mon goût. Les papilles étaient saturées du gras de la crème et du sel, ce qui prenait le pas sur les autres saveurs.
Une terrine de canard en entrée. Bon goût mais sans plus. Des morceaux de canard un peu durs dans la terrine.
Le dessert était bon. Un gâteau amande et crème de marron. Un parfait équilibre de goût et de sucrosité. Une pâte fine et peu bourrative.
Très bon service. Accueillant et rapide même avec un service quasi complet.
La salle du restaurant est accueillante.
Qualité des aliments : 4 *
Qualité gustative : 2*
Innovation culinaire : 2*
Service : 5*
Ambiance : 4*
Rapport qualité/prix : 3*