Gastronomía especialidades locales y vinos -Valencia Castelnau

En el corazón de la campiña de Castelnau-Valence, cuatro generaciones han transmitido sucesivamente su saber hacer, su pasión y su amor por las aceitunas. Hoy en día, es Célia Ribot quien continúa la tradición y desarrolla una gama de aceites de oliva generosos y sabrosos. De los 1.800 olivos de la finca, la Picholine, variedad emblemática del departamento, la variedad bouteillan, pero también la négrette, la lucques, o la aglandau, se encuentran en las parcelas de la finca. Aquí se producen exclusivamente variedades francesas, AOP y Nîmes.