MAS CARLOT
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Podríamos también podar la hierba bajo los pies de aquellos que consideran el vino como un ambiente reservado a los hombres: si la esposa de Cyril Marès, que cuida del Mas des Bressades en Manduel, lleva las riendas del Mas Carlot, sólo se lo debe a ella misma. Nathalie Blanc-Marès obtuvo todos los diplomas necesarios y se dedicó a toda la pasión necesaria antes de conocer a su marido. El resultado: vinos con su propio carácter, sus propios talentos, incluyendo una Clairette que da un nuevo impulso a la denominación de origen más antigua de Francia, la de Bellegarde, basada en viñas de 60 años. Roussanne, marsanne y viognier dominan los blancos Costières de Nîmes, syrah y garnacha para los rojos, un poco de mourvèdre como bonificación para el rosado, a precios más que justos para las bebidas que se ofrecen. Frutas rojas trituradas o frutas exóticas en la nariz. Los taninos cuidadosos, la redondez y la mineralidad se llevan el paladar, para un viaje exitoso a través de las Costières. Nathalie ha relanzado así una propiedad familiar, que se ha convertido, se dice una y otra vez, en una referencia en el campo de Clairette.
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