Como cada tercer domingo de octubre, la feria de la manzana y la cebolla tuvo lugar en Le Vigan, en el corazón del sur de Cévennes, el domingo 26 de octubre. Todo el Gard y el Hérault habían acordado reunirse allí. Es la temporada de los productos de otoño, productos de este terruño tan singular del sur de Cévennes, cebollas dulces, manzanas reineta y castañas.
Cultivada en terrazas, la DOP "Oignon doux des Cévennes" es una cebolla de color blanco nacarado para el envejecimiento. Su carne es blanca, dulce y jugosa. Se puede comer cruda o cocinada.
La manzana reineta de Le Vigan ya fue servida en la mesa de los reyes de Versalles. Es una manzana firme, fragante y de pulpa firme, rica en sabor y llena de energía.
El castaño es el emblema de los Cévennes. El fruto de este verdadero "árbol del pan" se come tostado, dando harina, crema o mermelada. La marca Châtaigne des Cévennes está en proceso de obtener una DOP.