Gastronomía especialidades locales y vinos Aubussargues

Los tres colores de vino se producen con variedades de uva de gran renombre. Y los dos viticultores tienen varias denominaciones: IGP Cévennes y AOP Duché d'Uzès. En las 40 hectáreas -¡nada menos! - cultivadas en ocho municipios de la región de Uzège según los principios de la agricultura sostenible, Olivier Galant y su esposa trabajan desde 1998 para valorizar la riqueza del territorio local. Tras abandonar la cooperativa, elaboraron su primera cosecha en 2014, perpetuando así cinco siglos de trabajo del viñedo en estas tierras por parte de los viticultores Galant.