LE PAVILLON DE SAINT-AUBIN
Cómo llegar y contactar
Restaurante con una cálida acogida que ofrece una cocina moderna y original en Saint-Aubin-de-Médoc.
En un parque de 1,50 hectáreas de pinos, este edificio de estilo Louisiana esconde una cocina muy bien cuidada. Una cálida bienvenida de Patricia Arbeau es seguida por una comida gourmet en el gran comedor con su acogedor - algo anticuado - estilo Art-Deco y colores modernos. Instalados en cómodos sillones, uno tiene todo el ocio para apreciar la bella carrera del chef Thierry Arbeau: Darroze, Raymond Oliver, el Grand Véfour en París y Michel Guérard en Eugénie-les-Bains. Nos deleitamos con esta cocina gastronómica, contemporánea y original, que sabe mostrar consistencia, calidad, frescura y presentación, como lo demuestran a la perfección los makis de atún, el foie gras frito, el pichón a la parrilla con especias dulces y la polenta. Es delicioso con los vinos de Burdeos, pero también con los de otras regiones. Como postre: galleta de caramelo con mantequilla salada y helado de caramelo, fuelle de cacao Cointreau y sorbete de cacao, baba de Limoncello con helado de yogur y crema de mascarpone.
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