Gastronomía especialidades locales y vinos Jouarre

Es la quesería más antigua de la región de Brie. Desde 1895, los quesos frescos de la granja se maduran en las bodegas durante 5 semanas. El queso se madura siguiendo el método tradicional. La leche no está procesada y conserva todos sus sabores. Por la mañana, el queso se vende en los mercados, mientras que la tarde se dedica a visitar las bodegas de maduración. También hay una tienda en el lugar. Una dirección valiosa para los amantes del auténtico Brie de granja de Meaux, Brie de granja de Melun, Brie negro, coulommiers, corazones pequeños a la antigua, triple crème..

Esta cría de pollos, patos, pintadas y conejos también está presente en el mercado de Ferté sous Jouarre los viernes y domingos. Venta de leche cruda, crema y queso blanco.

Una granja espléndida con un calabozo del siglo XV situado entre Coulommier y Jouarre, en la carretera de Doue. Claire-Marie y Christophe Charpentier son cereales, pero su gran pasión son las manzanas. Variedades de boca, deliciosas y crujientes, elstar, jonagold, melrosa, idared, bonito golden, cisbel, etc. Se los recoge y las últimas se conservan hasta abril. O aquellos que prefieren simplemente comprar y volver con ideas de ingresos. Y desde hace poco, nectarinas, melocotones, reina-claude, frambuesas, patatas, judías verdes, y otras frutas y verduras diferentes. Otra novedad es la venta de flores, cuyo beneficio va a parar a la asociación entre los lobos verdes en favor de los niños autistas. También se organizan talleres para que los niños sepan de dónde procede nuestra alimentación y cómo se produce.

Nassau Rhums es la pasión de un autodidacta enamorado del ron, la cocina y los viajes. A través de sus aventuras, ha reunido todo un abanico de emociones gustativas que han dado lugar a recetas innovadoras y, por supuesto, únicas, que combinan sutilmente aromas, especias y frutas. Sabores que, como un libro de maravillas, cuentan la historia de un país, pero a través de los sentidos. Un consejo: ¡adelante! La visita degustación de este refinado local es fascinante, al igual que las clases magistrales y los talleres, en particular el taller de ron arreglado, sin olvidar el aperitivo.

Fundada en 1895, la quesería Ganot es una de las más antiguas de Seine-et-Marne, perpetuando un auténtico saber hacer y un sólido conocimiento de los quesos Brie. Dirigida actualmente por Isabelle y Stéphane Ganot, la empresa sigue dando a conocer la región, madurando sus quesos Brie en sus propias bodegas y ofreciendo otras especialidades locales. En las estanterías: Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie Noir, Coulommiers, pero no sólo: Tomme de Meulière, petits palets, petits coeurs à la crème... La casa también ofrece sus propios platos.

La Ferme du Grand Balleau Terre de Brie es una granja que ofrece una gama de productos locales, como ruibarbo fresco, vinagre de sidra con azafrán, sirope de azafrán, sirope de ruibarbo y flor de sal de Noirmoutier aromatizada con azafrán. Puede visitar la granja con cita previa. Cerca de la granja, también podrá disfrutar de paseos a pie, en bicicleta de montaña o en coche para descubrir el estanque de Pereuse, el cementerio militar de Pereuse y la abadía de Jouarre.

Esta explotación familiar de azafrán y ruibarbo biológicos nació de un ambicioso proyecto. Hoy en día, organiza visitas anuales durante las jornadas "Balade du goût" organizadas por la Cámara de Agricultura de Île-de-France. Los productores de la granja estarán encantados de responder a sus preguntas. La venta directa también está disponible en estas ocasiones. Los grupos de 20 personas o más también son bienvenidos, previo acuerdo. Una visita obligada