LA FABRIQUE
Cómo llegar y contactar
Un restaurante encantador que sirve cocina francesa con un toque especial, con raviolis de remolacha con brousse y menta fresca en el menú.
Encantador restaurante situado en una antigua fábrica de azulejos en la frontera del departamento, abierto hace más de quince años. El chef Guillaume Lamory ofrece una nueva visión de la cocina francesa, a partir de 27 euros. El menú incluye raviolis de remolacha con brousse y menta fresca, crema de aguacate, pepino y salmón ahumado, meunière de vieiras con puré de mantequilla de avellanas y puerros en lápiz, moelleux de ternera lacada con jugo reducido y mollejas crujientes, polenta de parmesano, bouquet de friselinas con tocino de campo, y una trilogía de postres a elegir.
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