OTTANTA
Orgánico
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En Ottenta, las auténticas mozzarellas y burratas, 100% locales y certificadas como ecológicas, así como la ricotta, la scamorza... se elaboran de forma artesanal in situ en el distrito5. De hecho, todos están recién hechos con leche fresca, local y de producción ecológica. Por ello, su color, textura y sabor pueden variar según la temporada. El uso exclusivo de cuajo vegetal fungicida permite su consumo por parte de vegetarianos o personas que siguen los principios de la kosheruth.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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