AOKI
Cómo llegar y contactar
¡Un establecimiento de excepción! Sadaharu Aoki es un artista tokyte instalado en Francia desde 1991 y que ha encontrado su propio camino en la cruzada del clásico, la creatividad y el resto. Es difícil no ser admirativo y no ser incondicional de los relámpagos de sésamo negro, de frutos rojos casados con marrones, de caramelo salado, o de tartas con té macho (pasta dulce, ganador marfil con té verde y hojas pralinada) o con el caramelo, una delicia. Y qué decir del maravilloso zen (pasta sucreación sésamo, coñac, macé con té macho, galleta dacquesa avellana, cremosa de sésamo y crema de chocolate marfil), si no es increíblemente buena. Entre sus novedades: la crema caramelo Macha, la mesita Craker que se abre como un regalo y que contiene una gastronomía al té verde Macha, al Yuzu, a las almendras saladas, a la naranja confitada, etc. y lleno de nuevos pasteles… Cada una de sus creaciones es una pura maravilla, que sorprende y encanto. Nunca ha comido pastelería así, es seguro, pero la otra cara de la moneda son los precios, que están lejos de ser ligeros.
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