Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece una breve carta de productos de temporada y de calidad y especialidades revisitadas.
Kokoro - "corazón" en japonés - es una dirección encantadora situada en el centro del Barrio Latino. En la cocina encontramos una pareja franco-japonesa: ella se ocupa del dulce, él de lo salado. Su dúo hace maravillas, el resultado es delicado y lleno de sabores. Su carta es corta y surfea con productos de temporada, garantía de calidad. En el menú se repasan recetas llenas de inteligencia como mejillones Bouchot con curry tailandés, espaguetis de pepino, bonito con zanahorias amarillas, brioches y magdalenas caseras con miel de limón. La presentación de un exquisito manjar significa que incluso antes de que lo toques, estás completamente seducido. En lugar de café gourmet, el café Vendée (el chef es de Vendée, Francia) acompañado de su brioche, que acaba de salir del horno, concluye elocuentemente su comida.
Opiniones de los miembros sobre KOKORO
La carte est simple et les plats sont excellents (soupe à l'oignon + pain au comté affiné, blanquette de veau), en quantité bien suffisante. Arrivé en début de service, j'ai été servi rapidement, avec le plaisir de pouvoir observer la cuisine qui n'a rien à nous cacher. Le restaurateur a pris le temps de discuter avec moi ainsi qu'avec d'autres clients curieux pour expliquer ses recettes, le choix des produits, et le façonnage du pain par sa femme, pain qui était digne des meilleures boulangeries. Je n'avais plus faim pour un dessert, mais il m'a offert une mini pâtisserie délicieuse, qui est aussi faite maison par madame.
Une passion du métier de bouche que l'on ressent immédiatement dans l'assiette et dans la discussion, je reviendrai.
J’ai particulièrement apprécié les saveurs et les associations, une cuisine de saison à la fois franche et raffinée.