MAVROMMATIS

Restaurante elegante que ofrece una degustación tradicional y gourmet con la gran frescura de los productos utilizados.

En la familia de los restaurantes Mavrommatis pide el gastro… Los Mavrommatis, dos grecochipriotas establecidos en la capital, han hecho su nido y hoy tienen cuatro direcciones: Mavrommatis, Le Bistrot Mavrommatis, Los Delilices de Afrodita y Mavrommatis-Passy. Los establecimientos que les permiten variar la oferta sin despartir de la calidad. Esta es la dirección elegante y cara de la serie. La cocina de Andréas, sin duda la mejor de la clase en París, no sólo tiene su fuerza, sino que también tiene su capacidad, no sólo en términos delicados e inventivos, sino también en la gran frescura de los productos utilizados. En la entrada, se echa sobre los raviolis del cebo y crema de parmesano, acompañados de verde y blanco de cordero y de un zumo con anís estrellado, es un puñado de sorpresas. Se accede con una degustación tradicional y gastronómica alrededor del cordero de leche (hombro confitado, silla asada al hasignar, alcachofas, zumos a la aceituna de Volos), uno de los best-sellers de la casa. Ya han sido repudiados, no se puede resistir a la "naranja", un postre perfumado y fresco que incluye una tarta de naranja y el yogur griego, un helado de azafrán y aceitunas de Kalamata. Uno de los latidos del Barrio Latino.