BENOÎT CHOCOLATS

La pareja Benoît, chocolatinado en Angers, se ha instalado en primer lugar una hermosa reputación en la ciudad. La continuación está escrita hoy por sus dos hijas. Verónica abrió la tienda parisina decorada con elementos antiguos que le dan un toque retro. En las paredes, las fotos de Anne-Françoise, la otra chica, que tomó el relevo de sus padres. Porque el chocolate es de hecho una chocolatería, elegida entre los doce mejores chocolates de Francia por la guía de los croqueros de chocolate en 2010. Los chocolates se fabrican de forma artesanal en Angers y el packaging es tan sobrio como bonito. Entre sus especialidades, las rocas de chocolate y los Caramandes® en forma de triángulo. Se trata de una alianza de almendras torrenciales y deshilachadas, recubiertas de chocolate negro intenso y fundado y de caramelo de mantequilla salada que tienen su propio sitio (www.caramandes.com). También destaca el Quernon de'Ardoise, una especialidad angevina, en homenaje a los tejados azules de la región. Son figatinas recubiertas de chocolate blanco, coloreadas de azul. Entre una colección de más de 70 chocolates, se descubre el Octavio (percer leche y gianduja), el Rocher (pralinado a la antigua), el TSA (ganaré negro de Venezuela), y sobre todo el concierto (1 ^{er precio} en el Salón del Chocolate), el Adagio (praliné limón verde y coriande) y la AFB (de los iniciales Anne François Benoît, con la ganancia frambuesa, ambos premiados en el Salón del chocolate 2010. Todas las pralininas son caseras. También puedes comprar confitería con gustos auténticos: filetes, calizistas, caramelo, pasta de frutas, fruta confitados, torres Eiffel o Arco de Triunfo de chocolate (varios tamaños y choco negro, blanco, leche o caramelo), trufa de chocolate, naranja, naranja confitado, pequeños hornos de almendras, macarrones, etc.