LA POUCHKINETTE
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Julien Álvarez, última recta del Café Puchkine conocida por postres muy creativos, inventó la Puchkinette cocida y la guardaba ante el cliente. Se trata de una pasta con col chantilly perfumada y decorada con azúcar coloreado que se encuentra en una decena de perfumes diferentes: caramelo de mantequilla salado, frambuesas estragón, flor de orar, vainilla de Tahití, rosa delicado, fresa plátano, ron, limón almenílico, pistacho almendra. Reconozcámoslo: en el radio de las pequeñas golosinas que mantienen la carretera, ésta es una competidora directa de nuestro buen viejo macé. Se le deja juez, nos gustan los dos, y se los consume sin moderación.
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