JEAN HWANG CARRANT - SIMPLY EXTRAORDINARY COOKIES
Cómo llegar y contactar
Los huéspedes son celosa de la calle de Aboukir… ¿Por qué? Porque tienen el placer de despertar todas las mañanas con el buen olor de las galletas de Jean Hwang Carrant. Esta joven de la doble cultura americana y taiwanesa, instalada en Francia durante 25 años, se ha ofrecido su primera tienda en el barrio del Sener. Tras haber probado varios de sus recetas sobre los miembros de su familia (con suerte), se ha construido una buena reputación ofreciendo sus creaciones culinarias en el Salón Maison y Objetos y en el Brunch Bazar. Es un placer encontrarla en su propia tienda. Sala inmaculada, galletas con campanas de cristal, mesas, sillas y cojines de inspiración danesa, el lugar está en la tendencia y vestido esta galleta de un aura particular. Aquí la galleta no es banal, es alta. Compuesto de jengibre fresco, mantequilla de cacahuete, yuzu o, más simplemente, Nutella y chocolate blanco, todo está hecho para que encuentres tu felicidad. El paso del pastelero va más lejos: para evitar que los intolerantes del gluten se vean privados de sus creaciones, se realizan galletas sin gluten a base de harina de castaño.
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