SCARAMOUCHE
Glaciar
2024
Recomendado
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2024
Scaramouche de George Sidney es una de las primeras películas de technicolor de los años 50, pero es también el nombre de una idea que ha sido enmarcada en la cabeza de Gwendal Auffrey, ex especialista en digitalización de archivos, y de su esposa Elisabeth Bard: fabricar helados y sorbetes artesanales a partir de frutas frescas, huevos orgánicos y leche cruda. Primero se instalaron en Cerester en los Alpes de Haute-Provence antes de venir a la conquista de la capital. Nos conformamos con los perfumes clásicos, pero nuestros preferidos van hacia las creaciones más originales, como las 1001 noches en las que las especias pimientas del Raz El Hanout están asociadas al croante de las almendras asfixiadas, o el hielo Romarin, aceite de oliva y piñones. Una auténtica boda entre el aroma del romero, ligeramente teñido de aceite de oliva de Provenza, y el crujiente de piñones de pino a la brasa. Y qué decir del helado de azafrán de Provenza, de la de la trufa negra de Luberon o de las semillas de hinojo, por citar sólo estas.
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