Cómo llegar y contactar
Bienvenidos a uno de los asadores más antiguos de París! Un pequeño secreto de Polichinelle: las Cafeterías de París son también el mayor proveedor de los principales hoteles de la capital.... Sin embargo, la marca es discreta: ni siquiera tiene un sitio web. Encontrará una increíble variedad de tés y cafés, presentados por un gran conocedor. Tómese su tiempo para oler los sabores antes de hacer su elección y discutir sus preferencias, los lugares y métodos de producción de su bebida favorita. Para los propietarios de una máquina de café de renombre, sepa que puede tener sus cosechas favoritas encapsuladas!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LES CAFÉERIES DE PARIS
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
D'habitude je n'achète que du café en grains que je mouds moi-même, je vais essayer de le remoudre pour tenter d'en extraire quelques arômes car il semblait prometteur et sentait bon.
J'ai remoulu le café et modifié mon avis car il a gagné en goût de manière très significative.
Conseil amical au torréfacteur : ne moulez pas trop épais le café car l'eau de la cafetière (italienne pour moi) ne rencontre aucune résistance et les arômes ne sont pas exprimés, on obtient un jus de chaussette aqueux.
Plus le café est moulu fin, meilleur il sera car l'eau rencontrera de la résistance et le café sera sirupeux, épais et il sera chargé de tous ses arômes, c'est comme l'ail qui exprime davantage son goût quand il est écrasé que quand il est coupé.
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Ici, pas de café acide ou âcre, ou insuffsamment torréfié, comme c'est malheureusement la mode dans les coffee shops de la nouvelle vague.
Ici, tout sonne vrai, authentique.
Le patron est compagnon et sa connaissance du café est encyclopédique.
J'ai acheté 2 cafés d'origine et un assemblage, Grands Lacs, que j'ai préparé avec ma Kamira: tout simplement extra-ordinaires. Bien que très différents, les trois cafés ont une patte, un style propre à la Maison et très différent de ce qu'on trouve aujourd'hui à Paris: richesse, profondeur et texture. E che crema che fa, imperdibile per gli amanti del ristretto!!
Rien à envier aux meilleurs cafés italiens ...