Ultramarinos mediterráneos París 14º 75014

Desde hace más de 20 años, La Maison de la Paste te lleva a los sabores del sur, en el país del sol. Desde la Provenza hasta Italia descubrimos los productos de la gastronomía del mediodía. Charcuterie, vinos, pasta, aceites de oliva… Algunos productos como las aceitunas niçesas, los choques de Niza y sobre todo el aceite de oliva Alziari, hecho en Niza, son referencias reconocidas en todo el mundo. En cuanto a los productos italianos, no quedan: antiratas muy frescas, quesos, charcutería, tienda de aceite de oliva, vinos, vinagres balsámico, atún, salsa de tomate y pasta -¡los raviolis son excelentes!

El nombre completo de esta tienda era anteriormente Pelops Epirus. Un poco de historia... Pélope, hijo de Tántalo y Eurianasa, procedía de Asia Menor y emigró a Grecia. En su juventud, su padre lo sirvió como plato a los dioses del Olimpo para probar su clarividencia. Pero ninguno de ellos cometió un error, excepto Deméter, que se comió su paletilla. Vassilios Moutevelis cuenta esta historia con placer. De Grecia importa muchos manjares, vinos y licores. En la carta, una amplia selección de entrantes (tarama, ktipiti...), platos (moussaka, albóndigas con hierbas...) y postres elaborados en parte al momento y para degustar en casa o en la terraza cuando hace buen tiempo.

Cedric Casanova tiene una pasión heredada de su abuela siciliana: aceite de oliva virgen. Las rubias, las orugas, las vírgenes… Este Casanova ha caído en amor por los aceites de oliva y se ha convertido en el proveedor oficial de las grandes mesas parisinas. Como un enlogo, Cedric encuentra por cada una de las intonaciones precisas que intenta hacernos descubrir. En las estanterías se observa cubas en nombre un poco curioso para este tipo de producto: Bianca, Felicia, Katia, Francesco, de hecho que los nombres y todas están protegidos por una estatuilla de Madone. Cada una también lleva el nombre del productor original. También encontrarás una selección puntual de productos sicilianos y, buen plano entre amigos, esta tienda de comestibles hace mesa para seis huéspedes, previa reserva. Para llevar también atún, tomates secos, cortezas con sal y otros productos derivados de recolección de aromáticos salvajes, quesos y, por supuesto, aceitunas.

Antes de ser un hito ibérico del siglo XIV, El Bierzo es una comarca de la comunidad autónoma de Castilla y León. Por lo tanto, también es un tríptico gastronómico: una charcutería, un restaurante y una tienda de comestibles. No es necesario cruzar los Pirineos El primero es una fuente inagotable de jamones, chorizos, morcilla, cecina... En la bodega-almacén, a pocos pasos, se puede pedir una paella (para comer o llevar) o tapas. Antes de salir, hay que echar un vistazo a los productos de alimentación (vinos, aceites, etc.).