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LA FOURNÉE D’AUGUSTINE

Panadería

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96, rue Raymond-Losserand, 75014París, Francia

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Detrás de Augustine está Pierre Thillieux, varita de oro en 2004. Es uno de los valores más importantes de París. Los residentes locales que pueden morder su tradicional baguette todos los días son muy afortunados y lo confirman. Éste se elabora artesanalmente según las reglas del arte, al igual que los otros panes que se pueden conseguir con higos, albaricoques, aceitunas.... Los pasteles son generosos, de muy buen gusto y muy frescos. Entre las especialidades, la tartaleta Plougastel (con fresas) y las magdalenas caseras son muy apreciadas. En cuanto a la decoración, se busca: parquet, muebles de madera, teteras esmaltadas, y otros testigos del pasado. Hoy en día, Pierre Thillieux dirige otras panaderías en París y en los suburbios del interior.

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Visitado en septiembre 2019

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Attention danger!!!

On n’a pas tiré les rois à la recherche de la fève mais nous avons trouvé un morceau de verre dans la tarte “cerise pistache” !!! Juste invraisemblable … mon épouse qui a eu la fève (morceau de verre) dans la bouche avec les conséquences qu’on imagine: blessures buccales superficielles. Attendons l’ouverture de la patisserie lundi matin pour nous faire expliquer l’inexplicable … (voir photos)