LE CAYROLAIS

Tienda de comestibles

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6, rue de Lappe, 75011París, Francia

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01.47.00.41.20

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2024

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En esta calle dedicada a la vida nocturna y a los restaurantes de moda, una pequeña tienda de comestibles tradicional cantalouense ha sobrevivido durante 150 años: ¡un luchador de la resistencia! Había ocho de ellos en la calle en la década de 1960. La familia de Jean-Marc Vialate cría vacas en Cantal. Aquí, los rosarios de salchichas están entronizados en el escaparate, mientras que los patés de tête, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert y bonne fouace directo del Aveyron cubren los estantes del interior.

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