Gastronomía especialidades locales y vinos París 11º 75011

Es un salón de té único, que merece ser visitado. Las reacciones son unánimes, y muy positivas, cuando se cruza la puerta por primera vez. Mármol, lámparas de araña Art Decó, bancos amplios y ondulados: el lugar tiene un encanto innegable. Kanoun es un bonito salón de té oriental (que también ofrece comida). Si vienes aquí, es por su auténtica y fina repostería, para disfrutarla con deliciosos tés. Sólo podemos recomendar una visita a Kanoun, ¡al 100%!

Justo enfrente de su restaurante Le Chardenoux, Cyril Lignac, el chef tan mediático, abrió su pastelería, que es el resultado de una reunión con el talentoso chef pastelero Benoit Isolrand. En una decoración muy contemporánea, algunas pastelerías tradicionales son revisitadas y adaptadas a los gustos del momento gracias a las sutiles asociaciones. El chocolate, el caramelo mantequilla salado pero también las frutas de temporada son las bases de sabores gastronómicos: la tarta de fresa adopta pistachos de Sicilia, el rayo Gianduja se combina con frutos secos, la tarta de Limón o el París-Brest tienen un aspecto muy innovador. La Pastelería ofrece todo el año una selección de panes, bollería, ensaladas y bocadillos. En septiembre de 2013 se produjo una segunda dirección en el distrito 16. Ya sea allí o en el 11 ^º, los precios se desvanecen un poco: 5 euros por una pastelería, 2,30 euros por pan de chocolate y 1,20 euros por la varita Tradición.

Olivier Magne, panadero desde hace años, profesor en el Instituto Nacional de la Panadería Pastelería y mejor obrero de Francia, se ha asociado con Florian, antiguo banquero y enamorado del buen pan. Los dos abren en otoño de 2016 Farine & O, que propone algunos magníficos panes (pastel de bolas, varita tradicional, pan de campaña) y bonitos dulces. ¡Déjate por las cucharas, los muffins del panadero o por una paliza, deliciosa y deliciosa!

Esta es la chocolatería de ensueño del mediático chef Cyril Lignac. A la vez salón de chocolate y pastelería de chocolate, esta dirección gourmet se encuentra entre el bistró y la pastelería del chef, en un entorno acogedor con una soleada terraza. Al frente está Benoît Couvrand, cómplice gastronómico del chef Cyril Lignac... En esta dirección, encontrará una colección de barras de chocolate y pasteles con un fuerte sabor a chocolate.

Es un templo de la pastelería oriental desde 1993, un cuarto de siglo ya...... Dátiles, higos, naranjas, almendras, pistachos, miel.... Están todos allí. Desde su creación en la calle Saint-Maur por Samira Fahim y su socio Hassen Rahmani, La Bague de Kenza ha ampliado la familia abriendo varias boutiques en París y en los suburbios. ¿Su éxito? La calidad de la repostería argelina, y a menudo argelina, fundente y deliciosamente dulce.... Unos sesenta pequeños placeres por descubrir: nueces, almendras, pistachos, dátiles, rosas, miel.... La tienda de catering contigua también le dará una cálida bienvenida. Y si los precios son un poco altos, están justificados.

Situada en Suresnes, Inter Caves es una tienda de vinos apasionada por descubrir tesoros de Francia y de todo el mundo. Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y de barril, así como 100 productos delicatessen, seguro que encontrará lo que busca en su amplia selección de productos. Inter Caves también ofrece una selección de productos ecológicos, biodinámicos y naturales. El bodeguero, Franck, está a su disposición para aconsejarle y ayudarle a descubrir nuevos sabores. La tienda está situada en el número 6 de la plaza Henri IV de Suresnes.

Es un concepto que nos gusta mucho, ¡y por muchas razones! Porque Demain es una panadería antidesperdicio: ¿quién no se ha preguntado alguna vez por el despilfarro que representan las montañas de pan y bollería que se tiran porque no se han vendido? Aquí, cada tarde, 4 panaderías parisinas nos suministran los productos que no se venden el mismo día y que se venderán en la boutique de la rue Saint-Maur al día siguiente. El resultado: productos que han conservado su sabor, por supuesto, ¡pero que en general han perdido la mitad de su precio!

Simply Market Voltaire es un supermercado. Ofrece una amplia gama de productos y servicios para comprar en la tienda. Es fácilmente accesible en transporte público y dispone de un aparcamiento cercano. Simply Market Voltaire ofrece una experiencia de compra cómoda y agradable, con productos frescos, estanterías bien organizadas y un personal atento. Ya sea para la compra diaria o para productos específicos, este supermercado satisfará las necesidades de parisinos y visitantes por igual.

Casino Supermarché es un supermercado. Ofrece varios servicios, como compras y recogida en tienda.

El Centre Dentaire Voltaire Dentelia es una clínica dental. Ofrece una amplia gama de servicios dentales y es accesible a través del sitio web doctolib.fr para reservar cita.

Más que un concepto, es una experiencia en sí misma, que muchos ya han probado con gran entusiasmo. Y con razón: como su nombre indica, CakePart ofrece una amplia gama de creaciones originales y sabrosas. Dulces, como la de chocolate y avellanas o la de almendra, melocotón y verbena, por ejemplo, o saladas, como la de cabra, miel y nueces o la de pollo, pesto y tomates secos, son algunas de las muchas propuestas. Es de temporada, sabroso, elaborado en el propio local y se puede degustar en el momento. Se recomienda el brunch de fin de semana.

Un gran mercado con precios muy interesantes. Se trata principalmente de un mercado de frutas y verduras (casi 70 puestos) y de productos orientales (panadería, especias); carece de una carnicería tradicional, aunque hay varios carniceros halal. También hay varias pescaderías, incluida una que a veces vende sushi, y la Ferme de Savoie, una quesería con una buena selección de quesos y huevos frescos. También está presente en el mercado de Alesia (14º). Es uno de los mercados más baratos de la capital, junto con los muy populares y concurridos de Barbès y Ornano. Consejo: si puede, venga lo antes posible, para poder comprar con tranquilidad Estáis avisados.

Al frente de esta tienda de alimentación y té de inspiración polaca están Margot, la madre, y Adriana, su hija. Ofrecen sabrosas especialidades orientales para comer en casa o para llevar. Para su sándwich de mediodía, por ejemplo, puede elegir entre diferentes panes, crudités y otros acompañamientos: pastrami, pavo ahumado... La casa también dispone de un departamento de catering bien surtido, con, en particular, tortitas rellenas de queso y setas, arenques (marinados, con mostaza...), coles rellenas y raviolis. Una buena gama de pasteles.

El establecimiento, con una dirección totalmente gay friendly, que ostenta los colores (el jefe organiza exposiciones muy gays muy gays en su establecimiento) y merecía que se mencione, ya que son pocas las tiendas de alimentación que se dan a conocer, que-más-es cuando se ha visto la calidad de los productos propuestos. Las bandejas de marisco (por encargo) caen.

No hace falta escribir un artículo sobre Alain Ducasse, ya que su nombre es sinónimo de excelencia gastronómica... ¡y de helados! En su boutique de la rue de la Roquette, el chef ofrece entre quince y veinte sabores de sorbetes y helados en rotación estacional. La carta incluye grandes clásicos como el helado de chocolate peruano, el helado triple de vainilla y el helado cremoso de pistacho. Pero también hay sabores más atrevidos, como el helado de aceite de oliva, para los sabores mediterráneos, o el helado de pan, para ese toque francés.

Se trata de una idea sencilla: la puesta en común de los conocimientos y recursos de una veintena de viticultores, que han abierto la primera bodega de productores del distrito 11. Aquí encontrará vinos de las principales denominaciones francesas, vendidos en circuito corto, lo que garantiza un producto de calidad a menor coste. La oferta es amplia, y los productores suelen estar presentes in situ para ofrecerle sus vinos y permitirle intercambiar con ellos. Tenga en cuenta que la gran mayoría de los vinos que se ofrecen aquí son ecológicos: los amantes del vino estarán encantados. Por supuesto, el asesoramiento es excelente, y el horario de apertura es amplio, especialmente los sábados, ya que es jornada continua.

Los propietarios del Rigmarole de al lado, Jessica Yang y Robert Compagnon, también están al frente de Folderol, un concepto alocado que hace furor desde hace algún tiempo. Aquí, Jessica, antigua pastelera de Guy Savoy, propone helados tan sorprendentes como deliciosos. Aunque el repertorio sigue incluyendo los grandes clásicos, destacan los helados de aceite de oliva, cold brew y banana crème crue. Para acompañar esta refrescante pausa, se ofrece una copa de vino.

En la familia de las marcas monoproducto, pido La Briée. Un sustantivo que viene de "brier", o "aplastar" en el sentido de amasar la masa en el antiguo normando. Y no cualquier masa: la que se utiliza para hacer brioches. Y es que el simpático propietario, Karim Debsi, alinea su auténtica briocherie con cramiques, brioches de Vendée, brioches parisinas, kouglofs y tartas de Bresse. Una auténtica vuelta al mundo del brioche francés Estos tesoros gastronómicos se elaboran y se pueden degustar en el mismo local, acompañados de bebidas.

Cadena (re)conocida por sus productos ecológicos, Naturalia ofrece ahora tiendas exclusivamente veganas (en París, pero también en Vincennes). Como era de esperar, esta nueva cadena está 100% dedicada al veganismo, con el eslogan "Entrez en Véganie", una invitación a los no iniciados para que se acerquen y descubran los beneficios de este estilo de vida. La tienda cuenta con unos 2.000 artículos, entre productos a granel (oleaginosas, frutas y verduras, etc.), quesos vegetales, sustitutos de la carne, pasteles, bebidas, productos de limpieza, etc

Nos vamos a enfadar desde el principio con Delphine Zampetti incluyendo su Cocina Comphabitación Familiar en la sección "Picceria fina", pero tanto peor… Ha invertido una antigua carnicería de color amarillo con azulejos amarillos y sustituyó al "V" de Chevalina por una "Z" y el truco se toca. Para ejercer sus talentos de criba, carpintería y restauradora de mostrador, esta antigua del Café Escondido del 104 y del Vidrio Robador sabe poner los buenos productos en valor. Una excelente selección de jamones sellados Príncipe de París, jamones crudos, budín negro de Christian Parra, excelentes quesos, la buena doble nata servida a la almazara, pero también sardinas portuguesas y pequeños platos miopes caseros para consumir in situ o para llevar. Sin olvidar una decena de referencias de vinos "naturaleza".