Gastronomía especialidades locales y vinos Suresnes

Cathy y Jerome Eudes han abierto este establecimiento creativo creativo y culinario, premiado mejor joven chef 1998. Aperitivo, entrada frías o calientes, buffet, pescado, aves de corral, verduras, carnes, dulces, los platos son variados y preparados con gran habilidad y finura. Déjenle probar por la milla de Santiago, el salchicha de bastón, la marquesa de rosbif, la terrina de salmón al albahaca, o de rapas a la boca de bogavante, las filetes de codorniz al mango, el parmentier de confito de pato, las tortas de capas, la blanqueada de ternera, la paleta al diablo, lasaña, chucrut garnie, la raya de los azulejos… Para el azucarado, el Ambre, la polaca y la Alhambra son un delirio.

El mercado Zola es el gran mercado del centro de Suresnes. Reúne todos los miércoles y sábados un buen número de stands donde encontrarás numerosos productos frescos durante todo el año, como frutas y verduras, pescados, carnes, quesos, pero también especialidades de la región, flores, casetes artesanales y algunas ropas y accesorios.

Esta gran superficie generalista abre sus puertas todos los días de la semana, lo que es muy práctico. La tienda es espaciosa y los rayos suministrados. Encontrarás todo por las provisiones alimenticias, en particular: productos frescos, ultramarinos, con productos baratos pero de calidad. Hay rayos textiles, belleza, mantenimiento, decoración, papelería, para todas las demás necesidades cotidianas.

Julien de Savignac no sólo es cavista, sino también y sobre todo productor y cosecha. Su viñedo está situado en el Bugue, cerca de Bergerac, y sus botellas son de los vinos que llevan el nombre de "otros grandes de Aquitania". La tienda de Suresnes es una maravilla, todo de madera. Si te apetece el sabor de los sabores de Périgord, los vinos de Bergerac, los licores y los aguardientes, hará aquí unos encuentros y Julien de Savignac te entregará sus consejos sabios.

La tienda está abierta a la calle y todo es: conejo, buey, ternera, cordero, cerdo, despojos, caballo, embutidos, aves de corral, tripería… De qué sirve buenos platos, verano como invierno, con una selección de carnes de calidad. Los salciones colgados en el techo, la bonita decoración hacen de esta carnicería n-bar donde se desea volver a hacer sus provisiones. También se venden productos artesanales y pasta fresca en el mostrador.

En la calle comercial de lo alto de Suresnes, los puestos de frutas y verduras de Eric y Charlotte dan ganas de pararse. A la carta se sirven zumo de naranjas recién exprimidas, frutas preparadas (piña, macedonia de frutas), cesta de fruta fresca y frutos secos. También hay mermeladas Francis Miot, aceite de oliva del valle de Baux de Provence, pan de especias y hierbas aromáticas. El trato es encantador y podrás llevarte a casa.

Esta tienda propone vinos naturales procedentes de regiones vitícolas francesas sin productos químicos, levadura industrial ni manipulación tecnológica. No hay ni pocos vinos que se encuentren en el comercio habitualmente, sino unos cuvatos más confidenciales, procedentes de vendimias manuales, con pequeños rendimientos. Después de una degustación gratuita para que te guste algunos de estos vinos atípicos, podrás elegir tu botella en los armarios a temperatura constante. Antes de consumir, se aconseja cortar el vino para permitirle bajar. Algunos accesorios y productos naturales artesanales franceses y quebecenses, sin colorante, conservante o aditivos químicos pueden acompañar a los vinos: mermelada, foie gras, flor de sal, zumo de manzana, morgates (pequeños sellos), jarabe de arce, arándanos secos…

Este gran mercado atrae muchos chalés, Suresnes, pero también en Rueil. Cada jueves y domingo, muchos comerciantes montan sus puestos. La parte alimentaria está reagrupada. Encontrarás los puestos coloridos y bien guardados de los pescadores, de los charcuderos, de los carniceros, de los carniceros, de los primeros, de los queseros… En el paraje al descubierto se encuentran numerosos stands de ropa tanto para niños como para adultos, zapatos, ferretería, donde podrás hacer negocios. Se reparte el cabra pesado…

Detrás del bonito estanque de madera, hay decenas de quesos: cabras, tomas de oveja o de vaca, pasta dura y cocidas, pasta cruda. Son para la mayoría de los quesos agricultores, con leche cruda y sabrosa. Para una bandeja de quesos, una fondue saboyda, pide asesoramiento, no te decepcionarás. También hay huevos frescos, mantequilla, eslabones y bonitas botellas de limonadas aromatizadas artesanales.